техническая карта · форма 3 лист 1 / 1

пельмень
по госту

разбираем пельмень по пунктам: из чего лепить, сколько брать на компанию и сколько варить. всё можно потыкать.

§ 1конструктор изделия — собери свой и получи оценку
—
начинка
форма защипа
толщина теста
—из 100 по госту

§ 2норма закладки — на число едоков
считаем по 18 штук на человека
расход сырья, нетто
наименованиеколичество

итого изделий: 72 шт · тесто 0 г · фарш 0 г

§ 3регламент варки — таймер
05:00ждёт

кидай пельмени в кипящую подсоленную воду и сразу запускай таймер. в первую минуту помешай, чтобы не прилипли ко дну.

§ 4лепка на время — 20 секунд, кто больше
0слеплено
20.0секунд
—рекорд

один пельмень — пять щипков по кружку теста. жми «начать» и тыкай в тесто.

§ 5сертификат соответствия — заполни и скачай png

начинка, форма и оценка берутся из § 1, размер партии — из § 2. поменяешь там — обновится и здесь.

прим.на полях
1

нажми кнопку ниже — покажу случайный факт про пельмени.